●通過食療防PM2.5的想法不切實際，“防霾護肺”最好還是減少外出、莫在戶外劇烈運動

●中醫(yī)“清肺”是指清“肺火”、“肺燥”，改善呼吸道癥狀，并非指某些食材能清除肺部污染

    近期北方灰霾嚴(yán)重，多種防治偏方充斥網(wǎng)絡(luò)，民間流傳的一些食療方也被網(wǎng)友一再頂起，甚至出現(xiàn)吃黑木耳、豬紅可清肺防PM2.5微小顆粒之類的傳言。但中醫(yī)藥學(xué)專家認(rèn)為，這些說法并無科學(xué)依據(jù)。試想：食物進入消化系統(tǒng)，對于停留在呼吸系統(tǒng)中的微小顆粒根本“鞭長莫及”，如何能起到清除和預(yù)防之效？再則，中醫(yī)藥學(xué)中提到某些藥食有助“清肺”，這個概念是清肺火、肺燥之意，切莫望文生義，誤以為食之便能清除肺部污染物。

網(wǎng)絡(luò)傳言：黑木耳豬紅能防PM2.5？

    近期，全國多地遭遇灰霾天氣，空氣中污染物特別是PM2.5數(shù)值之高，令公眾對呼吸道健康的關(guān)注度不斷上升。特別是隨著多日受“十面霾伏”包圍的北京咳嗽者增多， 以“北京咳”為代表的咳嗽群體在多個“霾區(qū)”都明顯有所增多。如何“防霾護肺”的話題也因此在網(wǎng)絡(luò)上大熱，除了防霾口罩之外，食療防治法也頗受網(wǎng)友熱捧，其中最“搶眼”的食物是黑木耳、豬紅或鴨血等動物血塊，有網(wǎng)友甚至將它們作為預(yù)防PM2.5的“攻略”，并大量轉(zhuǎn)發(fā)、互作溫馨提醒。與此同時，在一些中醫(yī)院和中藥店，沙參、麥冬、百合、黨參、北芪等各種據(jù)傳有“清肺”作用的食材也順帶“走俏”。

    “因為食品污染了可以不吃或選其他替代的，水質(zhì)污染可以喝礦泉水或其他干凈合格的瓶裝水，但‘自強不吸’只是個玩笑。只要活著就得呼吸，我也不知道通過食療能不能預(yù)防，吃一些試一試吧�！鼻安痪貌诺奖狈届F霾較重的區(qū)域出差的張先生，一回到廣州遇到輕霾就“部署”家里人趕緊煮豬紅湯、炒黑木耳，買些沙參、麥冬、百合等藥材來煲湯“養(yǎng)肺”。

    但也有不少網(wǎng)友對此持懷疑態(tài)度，認(rèn)為無論吃什么來預(yù)防PM2.5都“不靠譜”！

專家解釋：“清肺”≠清除肺部污染物

    “網(wǎng)友的懷疑是很有道理的。”廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院教授藍(lán)森麟分析稱，黑木耳、豬紅能防PM2.5，這種說法應(yīng)該是從民間流傳的這兩種食物能“去塵”的傳言上衍生出來的。

黑木耳豬紅防霾無科學(xué)依據(jù)

    從營養(yǎng)和食用功效來看，黑木耳的主要成分是木耳多糖，現(xiàn)代藥理研究表明，木耳多糖有一定的抗凝血、降血脂、抗動脈粥樣硬化及促進免疫功能、抗炎、降血糖等作用；中醫(yī)認(rèn)為其性味甘平，有助于補氣養(yǎng)血、潤肺止咳、降壓等，可用于氣虛血虧、肺虛久咳、高血壓等病癥，是一味較好的藥食兩用的保健食品，但體質(zhì)虛寒溏瀉者應(yīng)慎重食用。而豬紅的其主要成分是水（占80%左右），其次為蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、灰分及微量的抗高血壓的多肽、超氧化歧化酶、血卟啉等；中醫(yī)認(rèn)為其性味咸平，有一定的補血養(yǎng)心、熄風(fēng)鎮(zhèn)驚、下氣等作用，可用于頭風(fēng)眩暈、腹脹等證，為常用的食療品。

    但只要仔細(xì)想想，就不難發(fā)現(xiàn)黑木耳、豬紅等食物與PM2.5所走的“路徑”完全不同——PM2.5是通過呼吸進入到肺泡中的，而黑木耳、豬紅的上述作用是吃進腸胃里或提取物作注射劑所產(chǎn)生的，對于停留在呼吸系統(tǒng)中的微小顆粒根本“鞭長莫及”；再則，也沒有科學(xué)依據(jù)可證明，進入消化系統(tǒng)的黑木耳、豬紅等食物能被轉(zhuǎn)化并直接作用于呼吸系統(tǒng)，成為“吸塵劑”。

    “所以，通過吃這些食物來防PM2.5的說法不切實�！彼{(lán)森麟提醒說，遇到灰霾天，“防霾護肺”最切實的做法還是減少外出，更莫在戶外做劇烈運動。

至于與防霾一道流行起來各類“清肺”食材，藍(lán)森麟說，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)并無“清肺”概念，而中醫(yī)“清肺”的概念是指改善或消除“肺熱”、“肺燥”癥狀。從中醫(yī)學(xué)角度來看，肺燥熱易出現(xiàn)不同程度的咽干鼻燥、咽癢、干咳或咳嗽痰黃等癥狀，與現(xiàn)代醫(yī)學(xué)呼吸道系統(tǒng)感染的臨床表現(xiàn)類似。

望文生義說“清肺”誤導(dǎo)人

    “但有些人將‘清肺’解讀為清除肺部污染物、甚至稱吃某些產(chǎn)品或食物能將‘肺毒’洗干凈，這種望文生義的說法都有誤導(dǎo)人的嫌疑�！彼{(lán)森麟說，“事實上，根本就沒有什么‘洗肺’的食物或藥物�！�

    藍(lán)森麟提醒莫被一些夸大宣傳的產(chǎn)商所“忽悠”，以為只要吃了某類產(chǎn)品，吸煙、灰霾再嚴(yán)重都不成問題。恰恰相反，日常“護肺”更重要的還是要少吸煙甚至戒煙，并遠(yuǎn)離各種空氣污染源。

中醫(yī)說法：補肺氣養(yǎng)肺陰食療或可一試

    那么，該如何看待沙參、麥冬、百合、天冬、銀耳、羅漢果、雪梨等各種“清肺”食材以及相關(guān)的食療呢？

    “從中醫(yī)學(xué)的角度來看，上述食材若用得對癥，確有一定的益肺作用。”藍(lán)森麟說，中醫(yī)一向認(rèn)為“肺為嬌臟”，“溫邪上受,首先犯肺”,所以，“養(yǎng)肺”是中醫(yī)養(yǎng)生中的重要內(nèi)容。他認(rèn)為，中醫(yī)養(yǎng)肺重在清、補兩法，包含清肺火、潤肺燥，補肺氣、養(yǎng)肺陰等。所謂的肺火、肺熱，多屬現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的肺部一些炎性反應(yīng)，它可能引起咽干、咽癢、咳嗽、痰黃甚至氣喘等一系列不同程度的癥狀。

    “無論是長期吸煙或是嚴(yán)重的灰霾影響，都可對肺部造成不同程度的損傷，出現(xiàn)上述一系列癥狀�！彼{(lán)森麟說，這些癥狀通過辨證食療和中藥調(diào)理，是可以起到一定的緩解作用的。像沙參、麥冬、百合等性甘味寒的食材，對于長期患有慢性咽炎、慢性支氣管炎屬肺陰不足者，有養(yǎng)陰、清肺、潤燥而止咳的效果。而黨參、北芪、核桃等食材，對日常聲怯氣短、走路易喘等肺氣不足者，適當(dāng)用于煲湯調(diào)養(yǎng)，有助于補益肺氣。若說潤肺，銀耳比黑木耳的作用更好些。